	SZKOLENIA I KONFERENCJE	Nasza księgarnia

II Konferencja szkoleniowa dla nauczycieli szkół hotelarskich

od 28 lutego do 1 marca 2009 r. , Łódź, Hotel Grand

Dla kogo jest to szkolenie?

Szkolenie jest skierowane do nauczycieli hotelarstwa, marketingu i obsługi konsumenta, którzy pragną się rozwijać i interesują ich poruszane tematy; którzy nie chcą przeciętnie prowadzić lekcje, lecz wykrzesać z siebie i uczniów tyle ile się da. Podczas szkolenia trenerzy opowiedzą na jakie elementy powinno kłaść się nacisk, a co pominąć lub przekazać w szczątkowej formie.

Gdzie i kiedy odbędzie się szkolenie?

Zapraszamy do zabytkowego budynku hotelu Orbis Grand usytuowanego przy najbardziej reprezentacyjnej ulicy Łodzi, ul. Piotrkowskiej.

Szkolenie odbędzie się w dniach od 28 lutego (sobota) do 1 marca (niedziela).

Za ile?

Koszt udziału w szkoleniu wynosi 380,00 zł.

Trenerzy

Maria Bazylewicz-Radio, Teresa Nowicka, Jacek Piasta, Sylwia Oparka

Program szkolenia

Szkolenie rozpocznie się w sobotę (28 lutego) o godz. 10.00 a zakończy w niedzielę (1 marca) o 14,00.

Wykłady i ćwiczenia odbywają się równocześnie w każdej z 3 grup.
W związku z tym - bardzo proszę o zapoznanie się z programem przed podjęciem decyzji o uczestnictwie w szkoleniu.
Przy składaniu zamówienia w "Uwagach" proszę wpisać nr grupy, którą Państwo wybrali.

Każda z 3 grup będzie liczyła nie więcej niż 50 uczestników.

Uwaga! Program szkolenia może ulec zmianie, gdyż jesteśmy na etapie finalizacji rozmów z producentem oprogramowania dla hoteli i gastronomii.

GRUPA I
28 lutego 2009 (sobota)
9,00-9,50	zakwaterowanie uczestników szkolenia
10,00-11,00	Otwarcie szkolenia.
11,00-11,15	przerwa kawowa
11,15-14,00	Teresa Nowicka Warsztaty obejmujące omówienie i wykonanie zadania praktycznego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe - sesja zimowa.
14,00-15,00	lunch
15.00-17,00	Teresa Nowicka cd. Warsztaty obejmujące omówienie i wykonanie zadania praktycznego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe - sesja zimowa.
17,00-17,15	przerwa kawowa
17,15-19,45	Jacek Piasta Mierniki charakteryzujące hotelarstwo i gastronomię (m.in. frekwencja, ADR, RevPar, GOPPAR, średni przychód ze sprzedaży żywności przypadający na konsumenta, RevPASH) Sylwia Oparka Ćwiczenia z zakresu omówionych mierników
20,00	kolacja
1 marca 2009 (niedziela)
8,00-9,00	śniadanie
9,00-11,15	Zapoznanie uczestników szkolenia z wybranym recepcyjnym programem komputerowym
11,15-11,30	przerwa kawowa
11,30-14,00	Sylwia Oparka Teresa Nowicka Warsztaty – studia przypadków z życia codziennego hoteli – propozycje urozmaicenia zajęć lekcyjnych Hotelarstwo jako dział gospodarki – prezentacja multimedialna Rynek pracy w hotelarstwie – prezentacja multimedialna Opracowanie cyklu obsługi pracy służby pięter – ćwiczenia Scenariusz lekcji - Procedury udzielania pierwszej pomocy osobom poszkodowanym
14,00	lunch
15,00	wyjazd uczestników szkolenia

Grupa II.

GRUPA II
28 lutego 2009 (sobota)
9,00-9,50	zakwaterowanie uczestników szkolenia
10,00-11,00	Otwarcie szkolenia.
11,00-11,15	przerwa kawowa
11,15 - 14,00	Jacek Piasta Cykl życia produktu hotelarskiego (wprowadzenie na rynek, wzrost sprzedaży, dojrzałość i nasycenie rynku, spadek sprzedaży)
14,00-15,00	lunch
15.00-17,00	Jacek Piasta Mierniki charakteryzujące hotelarstwo i gastronomię (m.in. frekwencja, ADR, RevPar, GOPPAR, średni przychód ze sprzedaży żywności przypadający na konsumenta, RevPASH) Sylwia Oparka Ćwiczenia z zakresu omówionych mierników
17,00-17,15	przerwa kawowa
17,15 - 19,45	Zapoznanie uczestników szkolenia z wybranym hotelowym programem komputerowym - program lojalnościowy, zarządzanie polityką sprzedaży, czytanie wskaźników
20,00	kolacja
1 marca 2009 (niedziela)
8,00-9,00	śniadanie
9,00-11,15	Sylwia Oparka Teresa Nowicka Warsztaty – studia przypadków z życia codziennego hoteli – propozycje urozmaicenia zajęć lekcyjnych Hotelarstwo jako dział gospodarki – prezentacja multimedialna Rynek pracy w hotelarstwie – prezentacja multimedialna Opracowanie cyklu obsługi pracy służby pięter – ćwiczenia Scenariusz lekcji - Procedury udzielania pierwszej pomocy osobom poszkodowanym
11,15-11,30	przerwa kawowa
11,30-14,00	Jacek Piasta Podstawowe typy klientów jako czynnik wpływający na decyzję zakupu - studium przypadku klienta indywidualnego, korporacyjnego i biura podróży
14,00	lunch
15,00	wyjazd uczestników szkolenia

Grupa III.

GRUPA III
28 lutego 2009 (sobota)
9,00-9,50	zakwaterowanie uczestników szkolenia
10,00-11,00	Otwarcie szkolenia.
11,00-11,15	przerwa kawowa
	III grupa
11,15 - 14,00	Maria Bazylewicz-Radio Kolejność podawania potraw i napojów. Czynności wykonywane z prawej strony gościa. ćw. czynności wykonywane z prawej strony gościa
14,00-15,00	lunch
15.00-17,00	Zapoznanie uczestników szkolenia z wybranym hotelowym programem komputerowym - dział obsługa gastronomii
17,00-17,15	przerwa kawowa
17,15 - 19,45	Maria Bazylewicz-Radio Czynności wykonywane z lewej strony gościa. Zalecenia obowiązujące kelnera w trakcie obsługi gości. ćw. czynności wykonywane z lewej strony gościa
20,00	kolacja
1 marca 2009 (niedziela)
8,00-9,00	śniadanie
9,00-11,15	Jacek Piasta Mierniki charakteryzujące gastronomię i hotelarstwo (m.in. frekwencja, ADR, RevPar, GOPPAR, średni przychód ze sprzedaży żywności przypadający na konsumenta, RevPASH) Sylwia Oparka Ćwiczenia z zakresu omówionych mierników
11,15-11,30	przerwa kawowa
11,30-14,00	Maria Bazylewicz-Radio Serwisy stosowane w gastronomii. ćw. podawanie potraw metodą talerzową (niemiecką) ćw. podawanie potraw serwisem francuskim (rodzinnym, pełnym, uproszczonym) ćw. podawanie potraw serwisem angielskim
14,00	lunch
15,00	wyjazd uczestników szkolenia

Organizator:

hotelarze.pl - redaktor naczelny Jolanta Frydel

Konferencja cieszyła się bardzo dużym zainteresowaniem - uczestniczyło w niej 146 osób.

Podziękowania

Serdecznie dziękuję wszystkim uczestnikom za udział w szkoleniu. Mam nadzieję, że wiedza, którą podzieliliśmy się z Państwem, okaże się użyteczna i przyczyni się do wdrażania nowych pomysłów dydaktycznych.

Szczególne podziękowania kieruję do trenerów, których warsztaty złożyły się na bardzo wysoki poziom merytoryczny szkolenia.

Jolanta Frydel redaktor naczelny hotelarze.pl